迷你煎蛋锅指南

昨儿个买了个小煎蛋锅,维尼熊形状的,so可愛い哈
特转贴一个煎蛋秘籍,感谢分享:)
煎蛋锅使用注意事项:

  ・可以电磁炉上使用;也可以在煤气糟上小火。
  ・不能用金属物质或金属材料洗涤与接触不粘锅涂层!
  ・最好用木铲,洗涤时用棉制的洗碗布。

  ※该煎盘的使用须知:请使用小火进行煎制,切勿干烧。使用完毕后,等待自然冷却后再进行清洗,清洗时不可使用粗颗粒的百洁布,以免伤害不粘涂层。

煎蛋秘籍:

  煎蛋掌握火候很重要,火大了焦了,火小了,又太生了。

  1.在煤气炉上煎的话,要用小的那个架子(S:貌似偶没小架子。。),不然平底锅要把火给蒙灭的
  
  2.(S:这里是关键,一定要掌握火候)先用大火把锅子烧热,倒油,把锅子拿在手上,(不要放在火上了)把锅底形状都铺上薄薄的一层,把一个鸡蛋敲进去,让蛋清铺满锅底的形状,把火调小火,再把锅放到火上慢慢热,不然用大火的话鸡蛋会变很大成不了形状了,

  3.按照自己喜欢的成熟度(就象牛排的成熟度),喜欢生一点的,就少加热,喜欢熟一点的就多烧一些,鸡蛋的反面就不需要煎了。

  4.出炉,按照自己的口味可以加些酱油或者醋(S:荷包蛋当然是吃白的,不加酱油也不加醋的嘛),注意,烧鸡蛋无须放味精,因为鸡蛋的里某种谷氨酸已经有了,这个是味精的成分之一,吃多了无益(专家是这样解释的,我在传述的时候可能某个单词用词不是很恰当,反正就是这样一个意思吧)

S:不知道带着维尼的笑脸的荷包蛋会是啥样的呢,好期待。。。

1 条评论:

爱吃荷包蛋 说...

荷包蛋嘛,俺2种吃法,1.撒盐花;2.淡的直接蘸点鲜酱油,呵呵。一种吃腻了就换个口味.